南京功茂机电设备有限公司
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中央厨房加工设备-功茂机电-河北中央厨房设备

  • 所属行业机械
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  • 发布时间2019年05月20日
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南京功茂机电设备有限公司

会员级别商盟会员 第2年

信誉指数30

注册时间2018-12-25

联 系 人胡经理女士

联系电话025-83202694

主营产品厨房设备

经营模式 生产厂商

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小型中央厨房怎么建?

要素1:物流是关键

物流状态包括在车间外有足够的停车装载和卸载位置。例如,车间外停车场的宽度优于12米,以满足超过三辆厢式货车的装卸。工厂的大门尽可能靠近交通主干道。辅助道路的道路状况相对较差,道路狭窄。辅助道路越长,中央厨房加工设备,运输越不利。辅助道路的道路质量必须良好。如果辅助道路缺乏硬化并且不便于维护,建议放弃。

要素2:环境保护非常重要

澳门葡京官网出于企业责任,政府政策等原因,无论工厂建筑有多好,缺乏环保都是无用的。环保方案主要是看污水是否在管理中,是否有排污许可证或是否可以获得污水许可证。污水处理是所有企业中最难的问题。这个问题解决了,其他问题得到妥善处理。通过水罩和烟气净化可以有效地处理烟灰。固体废物有卫生的部门,成本不高。然而,许多公司在中央厨房选址后未能审查图纸,即他们没有考虑环保设施,而且污水处理问题不符合标准。






安全知识

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭阀门,及时通风,并严禁使用任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。

澳门葡京官网3、油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。

5、厨房 内的电器设施应严格按国家技术规范铺设,严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设,管口及管与管之间、管与其他附件相连时,应采取相应的 防火措施,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,中央厨房设备有哪些,防止水从外面渗入,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。

6、厨房内使用的各种炊具,应选用经国家质量检测部门检验合格的产品,切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时,这些器具还应严格按规定进行操作,严防事故的发生。

7、厨房内应配备灭火毯,用来扑灭各类油锅火灾。另外,厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施,并应放置在明显部位,以备紧急时所需。

8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

澳门葡京官网10、严格遵守酒店消防安全管理规程。厨房员工要按照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事故,根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开除处理,在出现不好的事故时,事故当事人及相关负责人重处,酒店保留追究责任的权利。

11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

澳门葡京官网12、厨师长为本部门的防火安全责任人,则本部门出现责任事故,由本部的防火责任人负责。

13、若一年内本部门无责任事故发生,河北中央厨房设备,酒店将根据实际情况给与奖励。



中央厨房设备厂家介绍厨房运水罩控制系统水循环

(一)主循环

1、连好外接水源,插上电源,按使用方法加化油剂,水箱全自动满水。

2、打开控制系统电源开关,水泵开始工作。

澳门葡京官网3、水泵抽吸水箱中的水及化油剂经止回阀进入运水罩,循环开始。

澳门葡京官网4、从运水罩回来的水进入水箱,部分水连烟油经溢流管排出,其余经主过滤网重新被水泵吸入。

(二)循环换水

水循环系统的水循环设定为每50分钟为一个循环,一个循环结束时,加清水的电磁阀会自动打开,给系统补充清水,补充时间设定为2分钟,原有污水会经溢流管排出水系统外,之后开始添加化油剂。

(三)添加化油剂

澳门葡京官网加化油剂按时间设定,每循环加化油剂的电磁阀会打开4秒钟,中央厨房设备哪家好,由水泵吸入约100克的化油剂,化油剂的给定时间为每一个大循环的开始,即刚加过清水。当化油剂用完时,控制面板亮灯指示,蜂鸣器响。

(四)超温保护

澳门葡京官网当系统循环水温过高时(一般调定超温温控温度55℃),系统自动断电。同时控制面板亮灯指示系统超温。

(五)压力调整

1、当系统压力过高时,可用闸阀1调整回流量,平衡系统压力。

澳门葡京官网2、当系统工作压力不足时,可用闸阀2调整外接水源的进入量,补充系统水流量的不足。

(六)缺水保护

澳门葡京官网当水箱水位低于设定的水位时,缺水感应探头会感应到系统缺水发出报警声。

(七)欠压保护

当外接水源低于0.05MPa时,欠压感应器会感应到,自动关闭系统循环。



中央厨房加工设备-功茂机电-河北中央厨房设备由南京功茂机电设备有限公司提供。中央厨房加工设备-功茂机电-河北中央厨房设备是南京功茂机电设备有限公司(www.njgmcj.com)今年全新升级推出的,以上图片仅供参考,请您拨打本页面或图片上的联系电话,索取联系人:胡经理。同时本公司(www.zycfjs.cn)还是从事中央厨房,中央厨房设备,厨房厨具设备的厂家,欢迎来电咨询。

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